УДК 581.6:581.526.425

ОЦЕНКА БИОРАЗНООБРАЗИЯ ЯГОДНЫХ КУСТАРНИКОВ В ЕСТЕСТВЕННЫХ ЗАРОСЛЯХ

 

ESTIMATION OF THE BIODIVERSITY OF BERRY BUSHES IN NATURAL THICKETS

 

Фисун М.Н1. (Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет, г. Нальчик, РФ)

  Чочаев М.А., Байдаева З.Р.2

(Национальный парк Приэльбрусье, пос. Эльбрус, РФ)  

Егорова Е.М., Якушенко О.С1. (Кабардино-Балкарский государственный  аграрный университет, г. Нальчик, РФ)

 

Fisun M. N. (The Kabardino-Balkaria state Agricultural university,

stat Naltshik, RF

Chochaev M. A., Bajdaeva Z.R.,  (National Park Prielbrusie. St.Elbrus, RF)

Egorova E.M.,   Jakushenko O. S.  (Kabardino-Balkarian State Agricultural University, st. Naltshik, RF)

 

Изложены материалы по  методике оценки  существующих ресурсов дикоросов. На примере бассейна р. Баксан в высотном поясе от 300-400 до 1800 метров над уровнем моря изучены основные параметры естественных зарослей наиболее распространенных видов и показана их вариативность. На основе этих материалов определены уровни ресурсов и рекомендованы мероприятия по их хозяйственному использованию.

 

In offered article materials by a technique of an objective estimation of existing resources wild-growing kinds are resulted. On an example of pool of river Baxan in a high-rise belt from 300-400 to 1800 metres key parametres of natural thickets of the most widespread kinds are above sea level studied and their variability is shown. On the basis of these materials levels of resources are defined and actions for their economic use are recommended.

 

Ключевые слова: дикорастущие кустарники,  естественные заросли, урожайность, качество плодов 

Key words: the wild-growing bushes, natural thickets, productivity, quality of fruits

 

Растительность склонов и пойменных земель на  Северном Кавказе в значительной степени представлена дикоплодовыми кустарниками, урожай которых  представляет  хозяйственный интерес для пищевой, фармацевтической, парфюмерной и других отраслей  промышленности. Используются дикоплодовые растения также в качестве культурных насаждений, улучшающих ландшафты и повышающих устойчивость окружающей среды [1.2].  Практически все виды дикоплодовых кустарников представляют  собой звенья в цепи питания птиц и множества видов наземных животных, в том числе объектов спортивной охоты.

Неконтролируемое, бессистемное использование земель с естественными зарослями дикоплодовых растений, вызвало  активное изменение их видового состава, увеличение разнообразия по возрастным, фенотипическим и генотипическим характеристикам,   что сказалось на сложившемся ранее ресурсном потенциале различных видов  кустарников.   Установление параметров продуктивности каждого из видов ягодных кустарников, позволяет определить их ресурс, что является обоснованием для изучения  биоразнообразия, селекции ценных генотипов, хозяйственного использования урожая и разработки технологий расширения насаждений из выделенных по продуктивности и качеству урожая форм [3].

C целью разработки  системы изучения естественных зарослей и селекции в них хозяйственно ценных форм, нами, в течение 2003-15 годов проводились  комплексные исследования в различных условиях горных и пойменных ландшафтов Кабардино-Балкарии. Для этого в натуре отведены территории  с естественными зарослями анемо- и  энтомофильными дикоплодовыми кустарниками. В числе первых: облепиха крушиновая и барбарис обыкновенный , а вторых: калина обыкновенная, кизил обыкновенный и шиповник собачий. В пределах одновидовых куртин облепихи, барбариса и шиповника разновозрастных зарослей  площадью не менее 100 м2,  выделяли по 3-5 делянок размером 20 – 25 м2  (4х5 или 5х5 м), в которых было не менее 10 плодоносящих экземпляров.  Заросли с участием калины и кизила, как правило, смешанные по видовому составу и представляются меньшим количеством экземпляров, ввиду чего  делянки были размером 200-250 м2 на которых находилось  более 5 плодоносящих особей.

В процессе ежегодных исследований  продолжительностью по 3-5 лет проводили учеты и измерения всех особей с  выделением плодоносящих экземпляров, на которых учитывали и измеряли параметры  морфометрии   каждого плодоносящего экземпляра. Учет урожая проводили в двух противоположных сегментах ¼ части кроны в срок массового созревания плодов.  Плоды  для определения их механических и технологических характеристик отбирали навесками  из общей массы собранного урожая. В учет включали по 3-5 растений из одной делянки  или по 20-25 экземпляров  по одной породе для определения  урожайности и по 5-10 растений для оценки плодов в одновидовых зарослях облепихи, барбариса и шиповника. Технологические  и механические свойства плодов кизила,  калины и шиповника определяли в трех  средних навесках из 0,3-0,5 кг плодов, а облепихи и барбариса – по 150-200 граммов в одном образце.

Обследование территории бассейна р. Баксан показало, что заросли отдельных видов кустарников занимают локальные участки, за пределами которых эти же виды встречаются единичными экземплярами или небольшими группами. Так, заросли барбариса сосредоточены в полосе высокогорий: от 1500 до 1800-1900 метров над уровнем моря, но отдельные экземпляры встречаются в полосе 400-500 метров и ниже. Наоборот, калина произрастает большей частью в поясе 300-800 метров, а облепиха и шиповник ниже 1800 м.

В результате проведенных учетов количества плодоносящих и молодых растений изучаемых видов дикорастущих плодовых установлено, что в течение срока проведения исследований их соотношение в локальных зарослях изменяется по экспоненциальной кривой. При этом отмечено, что  изменение кустистости  практически всех видов, за исключением кизила и облепихи с увеличением возраста зарослей носит восходящий прямолинейный характер

Оценка продуктивности и качества урожая  выделенных ягодных кустарников показывает, что наибольшим ресурсом  обладают  растения кизила и облепихи, а наименьшим – барбариса и шиповника (табл. 1).

 

Таблица  1- Урожайность, масса 100 плодов, выход сока и его сахаристость в образцах дикорастущих пород

Виды дикоросов

Место произрастания

Урожай с одного растения, кг

Масса 100 плодов, г

Выход,  в %

Содержание сахаров в соке, г/дм3

сока

семян

кожицы

Барбарис

Верховья р. Баксан

0,22

17,6

37,2

48,1

13,7

31

0,19

19,3

36,8

48,7

14,5

36

0,31

16,8

39,4

47,7

12,9

28

Среднее за 3 года

0,24

17,9

37,8

48,2

13,7

35

Калина

Междуречье р.р. Урвани и Черной

0,56

49,2

46,8

35,3

18,8

44

1,41

38,6

43,7

37,1

19,2

38

0,82

42,4

45,4

36,3

18,3

41

Среднее за 3 года

0,93

43,4

45,3

36,2

18,8

41

Кизил

Бассейн р. Нальчик

5,1

288

49,5

37,4

13,1

61

7,3

261

50,3

38,2

11,5

58

4,8

303

48,7

39,1

12,2

66

Среднее за 3 года

5,4

284

49,5

38,2

12,3

61

Облепиха

Пойма в верховьях р. Баксан

3,2

82,4

51,2

40,2

8,6

28

2,9

91,7

53,1

41,1

5,8

30

3,1

90,1

52,6

40,5

7,9

31

Среднее за 3 года

3,3

88,1

52,3

40,6

7,4

29

Шиповник

Бассейн р. Нальчик

0,18

102,5

14,2*

8,8

77,0

72

0,27

99,3

14,8*

9,1

76,1

78

0,31

100,4

14,8*

8,9

76,9

75

Среднее за 3 года

0,25

100,7

14,6*

8,9

76,7

75

*выход сока из кожуры (гипантия)

 

Рассматривая  материалы по средней массе плодов, их механическому составу и содержанию сахаров, можно отметить, что все кустарники, за исключением шиповника, дают урожай, пригодный для переработки путем механического отделения сока от семян и, благодаря насыщенной окраске кожицы из-за высокого содержания в ней антоцианов, настаивания на ней жидкой фракции ягод. Переработка плодов шиповника основана на экстракции свежих или высушенных  гипантиев  и практически исключает их механическую переработку.

Исходя из показателей доли семян и кожицы, первые из которых насыщены маслами, а вторые антоцианами и другими антиоксидантными веществами можно рекомендовать осуществлять переработку плодов преимущественно в двух направлениях: получение сока и жиров.

Нами установлено, что наибольшие площади земель, в бассейне р. Баксан, можно отвести под посадки (посев) облепихи, ареал которой охватывает практически все высотные пояса. Также значительные площади  можно занять посадками шиповника и калины. Как следствие, возможный потенциал сбора плодов этих кустарников превысит 150-200 тонн ягод  в год, что способствует увеличению  существующего уровня более чем в 3-5 раз.

 

Список использованных источников

1. Байдаев Д.М.,Чочаев М.А., Фисун М.Н. и др. Ягодные кустарники в естественных биоценозах высокогорий Приэльбрусья //Горные экосистемы и их компоненты. Тр. МК, Нальчик, 2005. Т.1. С. 37-39.

2. Фисун М.Н., Байдаев Д.М., Чочаев М.А. и др. Роль растительности в повышении устойчивости высокогорных экосистем, подверженных денудации// Тр. Международного Форума по проблемам науки, техники и образования. Т. 3. М.: АНЗ, 2004. С. 49-51.

3.Уткин А.И. Биологическая продуктивность лесов (методы изучения и результаты). Лесоведение и лесоводство. Т. 1. М.: ВИНИТИ, 1975. С. 8–108.